МИКРОБИОЛОГИЯ
ХИМИЯ
Главная О компании Партнеры Контакты Новости
МикроБио
МикроБио

(495) 221-20-26
E-mail
Пароль регистрация
напомнить пароль


Новости

[ 18.03.2013 ]
Ускоренные методы выявления бактерий рода Salmonella в пищевых продуктах и сырье


Статья в журнале "Вопросы питания", Том 82, No 1, 2013

Ускоренные методы выявления бактерий рода Salmonella в пищевых продуктах и сырье
Д.М. Соколов, М.С. Соколов, ООО «МикроБио», Москва

Рассмотрены санитарно-эпидемиологические аспекты и последствия распространения сальмонеллезной пищевой токсикоинфекции в России и за рубежом. Дана краткая характеристика основного возбудителя болезни (Salmonella enterica subsp. Enteritidis). Главные источники заражения человека сальмонеллезом – это продукты птицеводства и животноводства (мясо кур, яйца, молочные продукты, мясные полуфабрикаты и др.). Изложены стандартные методы выявления возбудителя, ускоренные (альтернативные) методы анализа сальмонелл с использованием дифференциально-диагностических сред (MSRV, Salmosyst, XLT4-aгар, Рамбах-агар и др.), экспресс-тестов Singlepath®-Salmonella и полимеразной цепной реакции (foodproof Salmonella) в реальном времени. Экспресс-методы обеспечивают существенное (на 24–48 ч) сокращение времени выявления сальмонелл.


Основные разделы статьи:

1. Введение

2. Краткая характеристика возбудителей сальмонеллеза, источники и переносчики инфекции 

3. Стандартные (классические) методы выявления сальмонелл
3.1. Предварительное обогащение в неселективной жидкой среде.
3.2. Обогащение в селективных жидких средах
3.3. Пересев на чашки и предварительная идентификация
3.3.1. Выявление сальмонелл на хромогенном Рамбах-агаре
3.3.2. Выявление сальмонелл на высокоселективном XLT4-агаре
3.3.3. Биохимическая и серологическая идентификация

4. Ускоренные методы выявления сальмонелл
4.1. Ускоренный метод выявления бактерий рода Salmonella с использованием среды Раппопорта–Вассилиадиса (среда MSRV) с новобиоцином
4.2. Ускоренный метод выявления бактерий рода Salmonella с использованием среды Salmosyst®
4.3. ИФА-экспресс-тесты Singlepath® для выявления бактерий рода Salmonella
4.4. Экспресс-метод выявления бактерий рода Salmonella с использованием полимеразной цепной реакции (ПЦР) в реальном времени (Real-Тime PCR).

5. Заключение


Скачать статью
МикроБио, (495) 221-20-26, info@mibio.ru Создание сайта Wilmark Design

Карта сайта  Яндекс.Метрика